每逢六月初六，母親總是在前天晚上把準備好的面粉放在草鍋上，來回翻轉，炒熟了，待至第二天六月初六早上，把燒好的開水或者米飯湯，加些白糖和炒好的面粉放在一起攪拌了讓我們美美的飽餐一頓。直至今日，一家人圍在一起吃炒面情景情不自禁浮現(xiàn)眼前。

關于六月六吃炒面民間習俗有好多種說法。一是說吃炒面可以治療腹瀉腹痛，祛除濕熱、不枯夏等；二是說六月六是“天貺節(jié)”，相傳于北宋，吃炒面是為了祁雨，以求風調雨順；三是說六月六吃炒面為了讓四海龍王忘記在這天比賽下雨的事情。

還有人說是古時戰(zhàn)事頻繁，炒面加工簡單方便。吃時燒點水，一沖就可。即便沒有水，抓一把也能充饑。也有人說，連云港地處沂水淮水入海囗，氣候潮濕。六月份又是雨季，食物不宜保存,將面粉做成炒面，就方便存放了。不論如何，在那個生活并不富裕的六七十年代的鹽場，能吃上香噴噴的炒面，那是非常開心得事。

記得后來，我也有過直接把炒面伴上白糖干吃，那味道還真不一樣。由于那個年代什么都靠計劃，家里糖罐里的白糖也經常讓我偷吃得干干凈凈，就連白糖水都那么好喝。那個時候吃什么都香，這邊吃，不一會就餓了，炎熱的夏季炒面成了不可缺少的美食。

其實六月六到來，還有一種風俗，“曬龍衣”。悶熱的天氣，圩子里老屋十分的潮濕，衣服、家俱等物品容易發(fā)霉。每逢這個時候，陽光強烈，母親也顧不上休息把家中所有衣服拿到外面晾曬，大大小小的桌椅清洗一次。

時至今日，每年的這個時候我還有這種吃炒面，曬衣服的習慣，這些風俗延續(xù)，其中也都蘊含著十分深刻的文化內涵以及老祖宗對美好生活深切的祈愿！（楊波）